Filosofia
Dall’importanza del concetto di pausa pranzo e dalla consapevolezza che, con i ritmi attuali, il tempo è ogni giorno più prezioso, nascono le nostre Insalate Magistrali: preparate con cura per garantirvi il massimo della qualità e nel minor tempo possibile!
Mission
Offrirvi un’esperienza unica e differente: per questo siamo alla costante ricerca dei migliori produttori e lavoriamo con passione affinché gli standard che pretendiamo siano rispettati e seguiti dalla fattoria sino al piatto.
Vision
Vogliamo riscrivere la storia dell’insalata, ricercando i sapori autentici di una volta, guardando al presente e proiettati verso un futuro in cui il cibo sia “buono, pulito e giusto”!







Spinti dalla voglia di aprire un'azienda innovativa nel settore ristorativo hanno iniziato a parlarne, a sognarla e a lavorare sodo!
Passione, studio, ricerca. Giuseppe ha messo tutte le sue forze per dare vita ad un progetto unico e originale, un progetto innovativo che si contraddistinguesse dall'offerta per eccellenza dei prodotti e unicità del servizio!
Caro Beppe, il risultato è stato a dir poco.. magistrale!

Lei è colei che ha sempre sentito la necessità di una differente idea di pranzo dando così il primo input per la nascita de La Gourmerì, dove le insalate dovevano rigorosamente essere magistrali!
Lucia è il volto accogliente e caloroso del nostro mondo, oltre ad essere il motivo per cui questo progetto è partito, è membro essenziale del nostro team e guida per tutti coloro che vogliono scoprire la nostra idea di pranzo!
Non potrete non rimanere sorpresi dalla sua passione e dalla sua inconfondibile e travolgente allegria!

Non smette mai di studiare e ricercare con cura tutte le possibili combinazioni di sapori, per regalare esperienze di gusto sempre nuove e sorprendenti!
Non appena legge o approfondisce una nuova ricetta corre in cucina a provare e riprovare fino ad ottenere un risultato... magistrale!!

Ex architetto dalle mille idee, ha deciso di mollare tutto ed entrare a tutti gli effetti nella famiglia della Gourmerì! La sua mente, sempre carica di nuove idee e ispirazioni, non si ferma un secondo ed è grazie a lei che nuovi accostamenti di sapore e nuove ricette prendono vita nella nostra cucina. Un professionista dedito e appassionato che grazie al suo innato talento è diventato un vero Chef Magistrale!

Ventotto anni e una grande passione per la cucina, Mattia è entrato in punta di piedi e, con grande umiltà e impegno, è diventato subito un elemento indispensabile del nostro Staff Magistrale.
Il suo talento e il suo sorriso contribuiscono a tutti gli effetti a rendere le vostre (e le nostre) esperienze ancora più magistrali!😉
Magistrali per vocazione
Una pausa pranzo differente, dove la parola d’ordine è attenzione e cura negli ingredienti, perchè è importante andare a ricercare i sapori autentici, che ci fanno tornare a quando eravamo bambini.
Così l’insalata diventa magistrale
Gusto per gli ingredienti, proposte spiazzanti e nessun “mantra”. Dalla passione di una giovane coppia nasce un locale che sogna in grande.
Scopri il nostro format ed entra a far parte della nostra famiglia MAGISTRALE!